€59.40
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Δεκαπενθήμερη κρυοεκχύληση του πολτού (στέμφυλα & μούστος). Έναρξη στους 10°C, με σταδιακή άνοδο και λήξη της ζύμωσης έως τους 20°C, με τρεις ανακυκλοφορίες την ημέρα. Παλαιώνει για 12 μήνες σε καινούργια δρύινα Γαλλικά βαρέλια.
Βαθύ ρουμπινί χρώμα πολλά υποσχόμενο. Σύνθετη, εκφραστική μύτη με πλούσια αρώματα, νότες μπαχαρικών και κόκκινων φρούτων με κυρίαρχο το κεράσι. Πολύ καλό σώμα. Στόμα πλούσιο, βελούδινο με ωραία επίγευση που με τον καιρό εξελίσσετε.
Μεταγγίζεται σε ανοικτή καράφα και σερβίρεται σε θερμοκρασία περιβάλλοντος 18°C– 20°C. Συνοδεύει, κόκκινα ζουμερά κρέατα με πικάντικες σάλτσες & τυριά. Επιδέχεται μακράς παλαίωσης.
Additional information
| Βάρος | 1.3 kg |
|---|---|
| Ποικιλία | 100% Αγιωργίτικο |
| Περιοχή | Αρχαία Νεμέα Κορινθίας |
| Έδαφος | Κοκκινόχωμα, Αμμοαργιλοπηλώδες |
| Υψόμετρο | 340m |
| Παραγωγή | 650Kg/km² (κιλά ανά στρέμμα) |
| Αλκοολικός Τίτλος | 13.5% alc./vol |
