ΠΓΕ
Προστατευμένης Γεωγραφικής Ένδειξης
Ποικιλία: 100% Ασύρτικο
Περιοχή: Αρχαία Νεμέα
Έδαφος: Κοκκινόχωμα, Αμμοαργιλοπηλώδες
Υψόμετρο: 340m
Παραγωγή: 1000 Kg/km² (κιλά ανά στρέμμα)
Αλκοολικός Τίτλος: 13.5% alc./vol
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Ολοκλήρωσε την αλκοολική ζύμωση στους 14°C
Έγινε μετάγγιση και παρέμεινε με τις λεπτές οινολάσπες, για batonnage, (μέθοδος sur lie)
Ωρίμασε για 6 μήνες σε καινούρια δρύινα Γαλλικά βαρέλια.
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Απαλό Κίτρινο χρώμα.
Λεπτά αρώματα Λεμονανθών στη μύτη, πλούσιο, δροσιστικό και ισορροπημένο στο στόμα με εξαιρετικά κομψή οξύτητα.
Μακρά επίγευση.
Συνοδεύει πουλερικά, οστρακοειδή, σολομό, σαλάτες θαλλασινών, ζυμαρικά με λευκές σάλτσες και ψητά ψάρια στη σχάρα.
Σερβίρεται στους 10°C – 12°C.
Ελληνικό κρασί Νεμέας
